Du sucre perlé en rab ? Réalisez nos recettes de brioches et chouquettes

Name: Du sucre perlé en rab ? Réalisez nos recettes de brioches et chouquettes
Total time: 30 min
Cuisine: sucre perlé

Le sucre perlé est un état particulier du sucre de betterave. Photo par pxhere

Le sucre perlé, appelé aussi perles de sucre, est un sucre de betterave dont l'état a été modifié en compressant du sucre raffiné. De forme plus ou moins arrondie, résistant à la chaleur et particulièrement croquant, il agrémente de nombreux desserts.

C'est un incontournable des chouquettes, gaufres liégoises et brioche des rois mais vous pouvez aussi l'intégrer à vos préparations pour madeleines ou à muffins.

Dernières recettes de sucre perlé et de sucre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sucre perlé et de sucre qui changent !

Mufins à la rhubarbe et au sucre perlé

Crumbles et Cassonade

En cuisine avec cette belle idée de recette de sucre !

Pain D'épices aux fruits confits

Une Petite Faim

J’ai trouvé une autre madeleine de Proust. Le pain d’épices aux fruits confits, de mon enfance. L’odeur des épices, le miel, quel bonheur Le petit plus, les fruits confits Pour avoir encore plus de gourmandise Simple, rapide et délicieux, tout pour se lancer mes gourmands Bonne journée à tous

Brioche tressée

Une Petite Faim

J'ai profité de ce jours de congé, pour m’attaquais à la brioche. J'adore le côté tressée de cette jolie gourmandise. La base est facile pour moi, car je l'ai déjà utilisé pour ma Brioche étoilée à La confiture. Elle est très bonne et la mie, bien filante.

Gâteau madeleine aux pommes

Une Petite Faim

Par chez moi l'été a vraiment du mal à montrer le bout de son nez. Alors pour nous consoler, on a besoin d'un peu de douceur. Ce gâteau est aussi moelleux que les madeleines. Pour les pommes, je les ai peser, une fois éplucher pour avoir les 800g, je suis très gourmande. Sinon, si vous préférez avoir plus de pâte, prenez les 800g de pommes et après vous les éplucher, évider et là, évidemment, il y aura beaucoup moins. On la napper de Crème Caramel à La Fleur De Sel, c'est divin et on oublierai presque qu'on attend l'été. Régalez vous.

Gaufres de Liège

Amandise

Mardi prochain, on fêtera Mardi gras. L’occasion de s’empiffrer de se régaler avec des crêpes, des beignets et des gaufres, miam ! Ce mardi gras porte bien son nom, n’est-ce pas ? De jolies gaufres caramélisées et croustillantes.

Brioche des rois à la pâte à tartiner

AdelePomme

La brioche des rois qui plaira à toute la famille ! Ou comment changer de la traditionnelle galette de l’Epiphanie. Elle est parfaite pour ceux qui n’aiment pas la frangipane et comblera votre gourmandise au petit déjeuner comme au goûter.

Brioches tressées

Chloé Délice

Vous avez envie d’embaumer votre quartier d'une bonne et délicieuse odeur de brioche?

Gaufre comme une chouquette

Davy

Des gaufres préparée avec une pate à choux et du sucre perlée

Gaufres liégeoises moelleuses

Aline Bianca Cuisine

Voici une dernière recette sucrée pour Mardi Gras : les gaufres liégeoises. Contrairement à sa cousine bruxelloise qui est assez légère et croustillante, la gaufre liégeoise est plus dense et moelleuse. Elle est aussi plus bourrative 😉 Pour obtenir cette consistance, on ajoute de la levure de boulanger à la pâte, qu’on laisse reposer 2h avant la cuisson. Et pour plus de gourmandise, on incorpore souvent du sucre perlé, qui va légèrement caraméliser à la cuisson : un vrai régal !

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